Xao xuyến món cơm lam của người Mai Châu

[Sơn Tùng]

Cơm Lam Mai Châu nguyên liệu chính của món cơm lam chính là gạo nếp. Sau khi ngâm khoảng vài giờ trong nước, gạo sẽ nở ra, lúc này hãy vo sạch và để ráo nước. Khi gạo đã ráo nước, hãy cho vào ống tre, đổ nước vào và nút lại bằng lá chuối khô. Ống tre phải được tuyển chọn kĩ càng, phải là tre bánh tẻ, không được quá non và cũng không được quá già, độ to vừa phải thì cơm mới ngon và thơm.

Khi gạo đã ráo nước, hãy cho vào ống tre, đổ nước vào và nút lại bằng lá chuối khô

Mai Châu đặc sản Cơm Lam cách làm là khi gạo đã được cho vào ống tre thì hãy nướng lên. Đốt một đống lửa thật to, chờ lửa cháy đượm thì bắt đầu xếp ống cơm lên trên đó. Trong lúc nướng, phải xoay ống tre thật đều tay để ống không bị cháy. Khoảng 1 giờ đồng hồ là cơm đã chín. Người miền núi thường nói rằng, họ không cần tính giờ khi nướng mà chỉ cần ngửi mùi thơm là biết.

Khi cơm đã chín, các bạn dùng dao dọc bỏ phần vỏ đen bên ngòai, chỉ để lại phần trắng bên trong. Khi ăn, phải từ từ và khéo léo chẻ bỏ lớp vỏ bên ngoài sao cho không bị mất đi lớp màng tre mỏng bao bọc hạt cơm.

Ăn cơm lam, tưởng chừng như hương vị của cả núi rừng đang ở quanh ta

Vị dẻo của gạo nếp hòa quyện cùng mùi thơm của ống tre non và lá chuối tạo nên một hương vị đặc biệt. Ăn cơm lam, tưởng chừng như hương vị của cả núi rừng đang ở quanh ta. Bẻ một khúc cơm lam, chấm vào đĩa muối vừng và từ từ thưởng thức vị ngon ngọt của nó ta sẽ hiểu được vì sao những người dân nơi đây lại gọi cơm làm Mai Châu đó là món ăn của núi rừng.

Còn chần chừ gì nữa, hãy đến với Mai Châu xinh đẹp để thưởng thức những món ăn nơi đây các bạn nhé!

View more random threads:

• Thủy điện Hòa Bình – “đặc sản” du lịch không đâu có
• Dịch vụ cho thuê xe máy tại Đà Nẵng - Cho thuê xe số - Cho thuê xe ga
• Tour ghép Đà Nẵng Bà Nà
• Cẩm nang du lịch bụi Quảng Trị 2016
• Bãi tắm Trung Lương – địa điểm mà du du khách không nên bỏ lỡ ở Bình Định
• 0937 300 081 dịch vụ đăng tin online
• Những điều cần biết khi đi du lịch Mai Châu
• 3 Quán chè lâu đời tại trung tâm Hà Nội được nhiều người biết đến
• Xem chi tiết tử vi ngày 28/2/2019 của người tuổi Mão
• Tận hưởng khu du lịch Thác Nhị Hồ của cố đô Huế