Những món ăn không thể bỏ qua khi tới Mai Châu

[Sơn Tùng]

1.Cơm lam

Hòa Bình là nơi có một loại gạo nương vô cùng dẻo, chính loại gạo này đã làm nên sức hấp dẫn cho món cơm lam Mai Châu. Gạo nếp nương sau khi ngâm mềm, sẽ được trộn lẫn với cùi dừa thái sợi, cho vào ống nứa rồi dùng lá bịt kín. Sau đó, nướng ống nứa đều trên than hồng, bạn nên nhớ phải quay đều tay để cơm không bị cháy. Khi có mùi thơm, nghĩa là cơm đã chín.
Hãy chẻ lớp vỏ cháy bên ngoài, rồi tách từng phần vỏ sao cho giữ được lớp màng nứa bao bọc những hạt cơm bên trong. Thưởng thức cơm lam, bạn sẽ ngất ngây với mùi vị và hương thơm tinh tế của đặc sản miền sơn cước này.
2. Lợn mán thui luộc

Lợn mán được nuôi thả tự nhiên, sau khi cắt tiết, sẽ được thui vàng, thui đến đâu, sẽ cạo sạch lông đến đó rồi mới đem ra rửa sạch. Người ta xẻ thịt lợn cho vào lửa luộc liu riu cho đến khi vừa chín tới, thái mỏng từng miếng thịt, bày trên lá chuối rừng. Thịt lợn mán luộc ăn cùng muối rang và hạt dổi nướng sẽ khiến bạn ngất ngây. Vị ngọt của thịt, độ giòn của da hòa quyện trong hương vị nồng nồng của hạt dổi và vị đậm đà của muối rang.
3. Thịt lợn rừng xiên nướng

Từ thịt lợn Mường sau khi thui vàng, người ta chọn ra những miếng thịt ngon nhất, thái thành từng miếng rồi tẩm với các gia vị đặc trưng và đem nướng. Sau khi thịt chảy hết mỡ, vàng ruộm, thơm ngào ngạt là có thể ăn được. Món ăn sẽ càng tuyệt vời hơn khi ăn kèm cùng với xà lách, rau sống bên một chén rượu cần.
4. Măng đắng

Măng đắng là sản phẩm quý giá mà thiên nhiên vùng núi Tây Bắc ban tặng cho người dân. Ở đây, măng mọc quanh năm nhưng nhiều nhất vẫn là mùa mưa.
Tùy vào sở thích của từng người, măng sẽ được chế biến thành nhiều món khác nhau. Măng có thể đem xào mẻ, hầm, luộc hay nướng. Phải chọn những mầm măng mới nhú, mang về nướng lên cho quắt lại, sau đó bóc dần từng bẹ, chấm với hỗn hợp nước chấm gồm ớt, mắc khén, tỏi, muối.
Những món ăn trên đã đủ hấp dẫn bạn chưa. Hãy đón đọc Những món ăn nổi tiếng Mai Châu (P1) để tiếp tục khám phá những nét đẹp ẩm thực nơi đây bạn nhé!

View more random threads:

• Bà Rịa - Vũng Tàu - điểm đến tuyệt vời lý tưởng cực đông khách du lịch
• Chi Phí Du Lịch Chiang Mai
• 0937 300 081 Dịch vụ đăng tin rao vặt
• 4 món đặc sản không nên bỏ lỡ khi đến Cà Mau
• Soi kèo tỷ số nhà cái Barcelona vs Valencia 02h00 Ngày 26/05/2019
• Tổng hợp chi phí đi du lịch Đà Lạt bao gồm những gì?>>Xem ngay
• Cực chất chơi với phong cách hóa trang Halloween lạ nhất 2017
• Chia sẻ thông tin về CôTô 4N4Đ 3000k hè 2018
• Hòa mình vào không gian bình yên tại Bãi Dài
• Thông tắc bồn cầu tại Xã Đàn 0972575290